Dimsum Ceker.
Kamu bisa memasak Dimsum Ceker menggunakan 16 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Dimsum Ceker
- Kamu perlu 10 psg Ceker.
- Kamu perlu Secukupnya garam dan jeruk nipis.
- Siapkan 2 ruas Jahe, cincang halus.
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Kamu perlu 2 sdm Kecap manis.
- Siapkan 2 sdm Kecap asin.
- Kamu perlu 3 sdm saus sambal.
- Siapkan 1/2 sdt minyak wijen.
- Kamu perlu 1 sdt arak masak (skip).
- Kamu perlu 1 bt bunga pekak.
- Diperlukan 3 cm Kayumanis.
- Diperlukan Secukupnya gula garam, kaldu jamur.
- Kamu perlu Secukupnya Air.
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 8 bh cabe merah keriting.
Cara Membuat Dimsum Ceker
- Cuci bersih Ceker, tiriskan. Beri garam dan jeniper, remas2 diamkan 30 menit.
- Goreng dalam minyak panas hingga kulitnya kecoklatan. Harus sampai kecoklatan yaa, biar harum dan bisa keriting. WAJAN DITUTUP ketika menggoreng, karena meletup2. Angkat, langsung masukkan ke air es, rendam 15 menit hingga kulitnya mengembang dan keriting2..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe cincang, hingga harum. Masukkan Ceker, aduk2 merata. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, minyak wijen, pekak, Kayumanis, arak masak, garam, gula, penyedap. Aduk2 hingga rata, kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Boleh ditambah bumbunya jika dirasa kurang, tapi jangan over yaa. (karena setelah dipresto, nanti kuah akan mengental dan bumbunya makin terserap).
- Masukkan ke PANCI PRESTO masak kurleb 20 menit hingga Ceker lunak dan mudah dilepas dari tulangnya dan kuahnya menyusut. Ceker siap disajikan...