Cara Termudah Menyiapkan Ceker Ayam Dimsum Yang Nikmat

Ceker Ayam Dimsum.

Kamu bisa memasak Ceker Ayam Dimsum menggunakan 17 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ceker Ayam Dimsum

1. Kamu perlu 10 pasang Ceker.
2. Kamu perlu Secukupnya Garam dan Jeruk nipis.
3. Diperlukan Bumbu tumis:.
4. Diperlukan 1 ruas Jahe, cincang".
5. Diperlukan 2 sdm Saus tiram (wien : lee kum kee).
6. Siapkan 2 sdm kecap Asin.
7. Diperlukan 2 sdm kecap Manis.
8. Kamu perlu 3 sdm saus Cabe (wien : belibis).
9. Diperlukan 1/2 sdt Minyak Wijen.
10. Diperlukan 1 sdm Arak putih /arak masak (boleh skip).
11. Diperlukan 1 bh Pekak / bunga Lawang.
12. Siapkan 3 cm Kayu Manis.
13. Kamu perlu Secukupnya Gula, Garam, Kaldu jamur.
14. Kamu perlu Secukupnya Air dan Minyak Goreng.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Kamu perlu 3 bh Bawang Putih.
17. Siapkan 8 bh Cabe Rawit.

Langkah-langkah membuat Ceker Ayam Dimsum

1. Cuci bersih ceker.. tiriskan..masukkan garam + jeruk nipis, remas" dan diamkan selama 15 menit.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan kulitnya yah biar lebih harum dan bisa keriting..ditutup wajannya pas goreng soalnya bakal meletup letup..bila sudah coklat matikan api, angkat dan langsung masukkan ke air es.. rendam hingga 2 jam atau semalaman biar keriting dan ngembang (enaknya sih rendam semalaman agar besok tinggal tumis). just info: saya pakai panci presto langsung goreng pk minyak penuh smp kerendam semua ceker tujuannya agar tidak meletup parah kira" seperti ini 👇.
3. Minyak saya segini..kerendam semua kaki ayam..ini pic ketika sudah wangi dan matang kecoklatan..
4. Ini ketika angkat ditaruh di air es (fotonya telat..es keburu meleleh xixixi).
5. Panaskan sedikit minyak.. tumis bumbu halus & jahe cincang hingga harum lalu masukkan ceker..masukkan saus tiram, saus cabe,kecap manis, kecap asin, minyak wijen, pekak, kayu manis, arak (optional saya ga pake), garam, gula dan bubuk kaldu jamur... aduk rata, masukkan air secukupnya..masak hingga mendidih,test rasa (boleh tambah sausnya kalau kurang tapi jgn over yah karena...setelah di presto kuah akan mengental dan bumbu makin terasa)..
6. Tuang di panci presto, presto kira" 20 menit hingga ceker lunak dan mudah lepas dari tulang nya dan kuah tinggal dikit (sesuai selera yah, kalau keluarga aku maunya ada kuah kuahnya ga ampe kering).
7. Ceker siap disajikan... empuk gurih tulang nya..ampe ke dalam dalam tulang bisa dikunyah..suami makan sampe nambah terus 😁.
8. Yummy....