Nasi Tim Ayam Jamur.
Kamu bisa menyiapkan Nasi Tim Ayam Jamur menggunakan 16 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Nasi Tim Ayam Jamur
- Kamu perlu 8 Bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 3 Daun bawang, potong tipis.
- Diperlukan 3/4 mangkok Ayam dada/paha, potong kecil2 (8 potong ayam, tulangnya direbus dengan air 1/2 panci kecil).
- Kamu perlu 3/4 mangkok Jamur merang, potong kecil2.
- Siapkan 3 Jamur shitake, iris tipis.
- Kamu perlu Lemak ayam utk tumis isian daging (bila ada).
- Kamu perlu 2-3 gelas Beras, cuci bersih.
- Siapkan Daun wansui utk topping (bila ada).
- Kamu perlu Kecap:.
- Kamu perlu 1 sdm Minyak wijen.
- Kamu perlu 1-2 sdm Kecap ikan.
- Diperlukan 2 sdm Saus tiram.
- Diperlukan 1 sdm Kecap asin (bila perlu).
- Diperlukan 1-2 sdm Kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm Arak hwa thiaw chiu.
- Diperlukan secukupnya Lada.
Langkah-langkah membuat Nasi Tim Ayam Jamur
- Potong daging ayam kecil2. Sisa tulangnya direbus dgn air 1/2 panci ukuran kecil. Paralel siapkan kukusan..
- Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam hingga matang. Masukkan jamur merang dan shitake. Tambahkan minyak wijen (sedikit saja spy ada wangi soft), kecap ikan, saus tiram, kecap manis, arak hwa thiaw chiu, kecap asin (bila perlu). Masukkan daun bawang..
- Tambahkan air kaldu rebusan tulang hingga berkuah cukup banyak. Tes rasa dan warna yg medok. Rasa harus lebih asin dr biasanya krn ini akan jd bumbu2 utk nasi nya. Tiriskan isian ayam jamur di mangkok..
- Sisa kuah kaldu di panci bisa ditambahkan garam/kecap asin dan saus tiram sedikit saja spy warna agak kecoklatan..
- Tumis beras di wajan. Tambahkan 1/2 sdm minyak wijen. Tambahkan kuah kaldu sedikit agar nasi sedikit mekar..
- Siapkan mangkok nasi tim. Masukkan isian daging 1/3 mangkok. Tambahkan beras sampai 1/2 mangkok, padatkan. Tambahkan kuah daging dan kuah kaldu sampai 3/4 mangkok terisi. Kukus hingga air menyusut semua. Sajikan dan tambahkan topping daun wansui (bila ada)..