Resep: Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong Yang Enak

Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong.

Kamu bisa menyiapkan Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong menggunakan 17 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong

1. Kamu perlu 1 ekor Ayam kampung.
2. Kamu perlu 6 butir Telur.
3. Kamu perlu 5 buah Jamur Hioko.
4. Siapkan 1/2 buah Talas.
5. Siapkan 2 sdm Bumbu ngohiong.
6. Kamu perlu 1 sdt Madu.
7. Siapkan 2 sdm Angkak, direndam lalu dihaluskan.
8. Diperlukan secukupnya Lada, garam.
9. Siapkan 5 sdm Kecap manis.
10. Kamu perlu 2 buah Pekak.
11. Siapkan 3 cm Kayu manis.
12. Siapkan 50 gr Gula merah.
13. Diperlukan 500 ml Air.
14. Diperlukan Bumbu dihaluskan:.
15. Diperlukan 5 siung Bawang putih.
16. Kamu perlu 3 siung Bawang merah.
17. Siapkan 1 potong kencur.

Langkah-langkah membuat Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong

1. Cuci bersih ayam, buang darah beku dalam perut ayam agar tidak amis.
2. Lumuri ayam dengan campuran angkak, lada, madu, garam dan 1 sdm bumbu ngohiong sampai rata, bagian dalam juga dilumuri. Diamkan 30 menit.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
4. Rebus telur, lalu kupas.
5. Goreng talas. Jamur hioko direndam dan dipotong2.
6. Tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, gula merah dan pekak sampai harum.
7. Masukkan jamur, talas dan telur aduk rata, beri kecap manis, 1 sdm bumbu ngohiong, lada, garam aduk rata. Beri air masak sampai mendidih, cicipi.
8. Masukkan ayam aduk kembali perlahan masak sebentar sampai bumbu menyerap dalam ayam.
9. Masukkan dalam mangkok besar lalu kukus selama 1 jam. Hidangkan.