Resep: Hekeng Ayam / Gohyong Ayam Yang Maknyus

Hekeng Ayam / Gohyong Ayam.

Kamu bisa memasak Hekeng Ayam / Gohyong Ayam menggunakan 21 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Hekeng Ayam / Gohyong Ayam

1. Diperlukan 1 lebar kulit tahu, potong jd 8, rendam sampe lemes, sisihkan.
2. Kamu perlu 2 buah wortel besar, chopper atau potong dadu, sisihkan.
3. Kamu perlu 2 daun bawang, cincang halus.
4. Kamu perlu Masuk food processor:.
5. Siapkan 5 siung bw putih.
6. Kamu perlu 250 gr fillet dada ayam/fillet paha ayam.
7. Siapkan 2 putih telur.
8. Diperlukan 6 sdm tapioka/sagu.
9. Kamu perlu 3 sdm saus tiram.
10. Diperlukan 1 sdm miyak wijen.
11. Siapkan 1 sdt merica halus.
12. Kamu perlu 1 sdt kecap ikan (boleh skip).
13. Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur.
14. Siapkan Saus asam manis :.
15. Kamu perlu 1 siung bw putih cincang halus.
16. Diperlukan 1 sdm margarin/mentega.
17. Diperlukan 1 sdm saus tiram.
18. Kamu perlu 1 sdm saus tomat.
19. Siapkan 1 sdt kecap inggris.
20. Diperlukan Secukupnya gula, merica.
21. Kamu perlu Secukupnya air, maizena.

Langkah-langkah membuat Hekeng Ayam / Gohyong Ayam

1. Potong2 kulit tahu menjadi 8 bagian setidaknya sama besar. Rendam sampai lemas..
2. Karna malas potong dadu, jd wortel yg sudah sy kupas masuk food processor, chop kasar. Sy pindahkan ke baskom..
3. Daun bawang, rajang halus. Masukkan ke baskom bersama wortel..
4. Untuk ygvsuka tekstur dagingnya kerasa, ayam boleh di cincang manual. Kl sy sih.. oke2 aja. Jd masuk smua bahan langsung ke food processor bersama bw putih, dan smuanya. Lalu campur ke baskom berisi wortel dan daun bawang..
5. Langkah penting, sebelum membungkus. Didihkan air, lalu masukkan 1 sdt adonan isian ke air mendidih sampai matang. Cicipi dulu, kalau sudah pas, langsung bungkus. Kalau blm pas, koreksi rasanya..
6. Bungkus adonan 1 per satu. Adonan sy sebesar lontong. Jadi 8 bungkus..
7. Kukus kurleb 20 menit..
8. Bisa dimakan langsung dimakan setelah dikukus. Atau digoreng setelah dipotong2. Atau dipotong2 lalu dicelup ke kocokan telur..
9. Untuk saus asam manis, tumis margarin dan bw putih cincang sampai harum, masukkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, merica, gula, kaldu jamur. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa. Masukkan maizena/tapioka ygvsudah diencerkan dg sedikit air..