051. Ceker gembul pedes crispy dan pare mentah. Krn anak saya suka fried chicken yg gendut, matang dan kriuk. Maaf ceker sdh ada yg mengeksekusi. Saya terinspirasi masakan ini dari satu Rumah Makan Vegetarian.

Selamat Mencoba dan saya tunggu pengalaman anda di kolom komentar, apakah anda lolos ujian, kapok betulan atau kapok lombok ha ha ha. Last but not least thanks and credit goes to Ririn yang mengenalkan Mie Goreng Setan ini puluhan tahun lalu. Dan semenjak itulah mamaku pisah dengan papa. Kamu bisa memasak 051. Ceker gembul pedes crispy dan pare mentah menggunakan 17 bumbu dan 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk 051. Ceker gembul pedes crispy dan pare mentah

Kamu perlu 1 kg ceker gendut2. Harga Rp.15000,-. Beri perasan jeruk.
Diperlukan 5 bawang putih.
Diperlukan 1 sdm lada.
Kamu perlu 1 sachet royko ayam.
Kamu perlu 3 sdt garam.
Diperlukan Bahan basah :.
Siapkan 200 gr terigu pro sedang.
Siapkan 2 sdm maizena/tapioka.
Diperlukan 1 sdt baking powder. Skip.
Kamu perlu 1 sachet royko rasa ayam.
Kamu perlu 2 sdt garam halus.
Diperlukan 1 sachet chili bubuk level 30.
Kamu perlu Air secukupnya, untuk adonan sedang, tdk cair, tdk kental.
Kamu perlu Bahan kering :.
Kamu perlu 200 gr terigu pro sedang.
Kamu perlu 3 sdt garam halus.
Siapkan 1 sdt lada.

Siapa papaku sebenarnya, sampai sekarang mama tidak pernah menceritakannya. Kata mama semenjak pisah dengan papa, mama pergi dari tempat kelahirannya dan menetap di kota ini. Resep ceker pedas ini selain rasanya yang sangat menggoda dan menggelegar saat masuk ke mulut, ternyata kandungan gizinya juga sangat bagus untuk tubuh kita. Walaupun namanya ceker setan, ternyata resep masakan ayam ini sangat bersahabat dengan tubuh kita lho.

Langkah-langkah membuat 051. Ceker gembul pedes crispy dan pare mentah

Ungkep ceker yg sdh dicuci bersih dari jeruk nipis, royko, garam, lada dan bawang putih. Beri sedikit air agar cepat lunas dan bumbu meresap. Ini tadi saya juga beli paha. Jadi saya ungkep bareng ceker. Krn saya kurang suka ceker. Tadi saya lupa minta potongin kukunya sama abang yg jual. Jd nanti kalau sdh diungkep baru buang kuku2nya biar gak kerja bakti. Agak empuk. Potong kuku dg gunting. Kukunya bersih2 kok guess.. Test rasa..
Selagi nunggu ceker empuk. Bikin adonan basah, aduk, lalu beri air secukupnya. Adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer. Sedang2 saja.
Adon juga adonan kering di baskom yg lain..
Jika ceker sdh mulai empuk dan airnya berkurang, matikan kompor..
Agak dingin cekernya, aduk diatas wajan tadi spy bumbu lebih merata..
Celupkan ceker satu persatu dalam adonan basah setelah itu gulungkan ke dalam adonan kering. Jika adonannya sisa bisa disimpan untuk bikin makanan lain, misal bakwan, tempe kemul dll tinggal tambahkan bumbu dan perlengkapan yg lainnya..
Goreng ceker hingga kering dg api kecil dan warna kuning emas. Lalu tiris spy minyak turun.
Saya hanya menggoreng sebagian saja. Krn pingin makan hangat2 selesai turun sr penggorengan..
Sajikan dengan sambal atau saos. Mau bekal anak ke kampus. Sementara bawa saos sambal sachet saja. Krn anakku bisa habis 10 sachet saos sambal. Hmmmm huhah!.
Nanti baru saya bikin saos sambalnya. Biar nendang dan tanpa pengawet masakan. Tunggu ya...

Pare yang dibuat menjadi jus adalah pare yang masih mentah yang belum diolah sama sekali. Hal ini dikarenakan untuk mendapatkan khasiat dari pare Sayur pare juga mengandung vitamin A dan vitamin C. Cekernya empuk dan kuahnya manis pedes. Pare yang berasal dari Tiongkok warnanya tidak terlalu hijau dan sangat panjang. Kalau diberi pemberat di bawah buahnya, pare ini bisa sampai Pare dari India bentuknya sama, tapi tidak terlalu panjang dan cenderung lebih membulat.