Ceker Ayam Crispy.
Kamu bisa memasak Ceker Ayam Crispy menggunakan 16 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ceker Ayam Crispy
- Diperlukan 500 gr cakar ayam.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Kamu perlu 200 gr tepung terigu (cakra).
- Diperlukan 4 sdm tepung maizena.
- Siapkan 2 sdm tepung sagutani/tapioka.
- Diperlukan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Kamu perlu 1 sdm kaldu bubuk.
- Kamu perlu Bahan saus:.
- Kamu perlu 2 siung bawang putih, cincang.
- Kamu perlu 4 sdm saos tomat.
- Kamu perlu 2 sdm saos cabe.
- Diperlukan 1 sdm saos tiram.
- Diperlukan 50 ml air.
- Diperlukan 1/2 sdt gula pasir.
Cara Membuat Ceker Ayam Crispy
- Cuci bersih cakar ayam dan buang kukunya, lalu presto beri daun salam dan garam selama 20 menit agar tulang melunak, setelah matang angkat buang airnya, dinginkan..
- Siapkan tepung aduk rata, ambil 5sdm tepung untuk membuat lapisan basahnya beri air hingga kentalnya pas untuk melapisi cakar ayam, aduk rata, setelah diberi lapisan basah, pindahkan ke tepung kering, aduk-aduk hingga semua permukaan cakar ayam terlapisi tepung, lalu sebelum digoreng diketuk ketuk agar tepung yg tidak menempel agar jatuh, goreng langsung diminyak panas hingga menguning dan tiriskan..
- Untuk sausnya, tumis bawang putih diminyak panas setelah wangi masuka air, saos cabe, saos tomat, saos tiram dan gula aduk rata hingga mengental, siram keatas cakar ayam sesaat sebelum disajikan..