Angsio Ceker / Ceker Dimsum / Ceker Pedas / Ceker Merah. Sekalian aja dimanfaatkan untuk memasak ceker ala-ala dimsum ini. Kok ya pas kebetulan mbak sayur yang dinas di komplek rumah bawa setengah kilo ceker yang bagus-bagus dan lumayan gede. Tapi berhubung ditawari ya wis lah dari pada gak laku kan kasihan.

Masukkan ceker yang sudah direbus sampai lunak, lalu tuang tepung kanji. Mungkin anda sedang mencari resep ceker ayam dim sum yang akan dijadikan sebagai salah satu menu Resep Ceker Dimsum. Sempet ada kesalahan waktu saya masak ceker super empuk ini. Kamu bisa menyiapkan Angsio Ceker / Ceker Dimsum / Ceker Pedas / Ceker Merah menggunakan 14 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Angsio Ceker / Ceker Dimsum / Ceker Pedas / Ceker Merah

Diperlukan 10 Bh Kaki Ayam (resep untuk 15 Bh).
Siapkan 1/2 Sdm Baking Soda.
Kamu perlu 1 Sdm Kecap asin.
Siapkan 20 Gr Cabe Keriting merah Halus.
Siapkan 15 Gr Bawang Putih Halus.
Kamu perlu 15 Gr Bawang Merah Halus.
Diperlukan 2 Cm Jahe Geprek.
Diperlukan 15 Gr Angkak merah.
Siapkan 1/2 Sdm Merica.
Diperlukan Sedikit Garam.
Kamu perlu Sedikit Gula Pasir / kecap manis.
Diperlukan Secukupnya kayu manis batang (optional).
Siapkan 2/3 Bh Bunga Lawang/ Pekak.
Siapkan 1 Sdm Saus Tiram.

Begini nih kalo masak dalam keadaan perut super. Gambar Dimsum Ceker Ayam Merah Super Pedas. Dimsum atau Dim Sum adalah masakan khas China ala Oriental yang mayoritas bahan bakunya terbuat dari makanan laut alias seafood. Dimsum biasanya disajikan saat sore hari sebagai teman minum teh maupun saat sarapan pagi ketika hendak.

Langkah-langkah membuat Angsio Ceker / Ceker Dimsum / Ceker Pedas / Ceker Merah

Bersihkan ceker ayam beserta kuku nya, lalu siapkan baskom berisi air, masukan baking soda + ceker (direndam selama 1 jam) lalu potong 2 bagian. Lalu rebus sampai air mendidih, kemudian cuci..
Di keringkan samapai benar2 tidak ada sisa air dengan tissue. lalu goreng ceker sampai terlihat kering di permukaan kulit nya..
Angkat dan rendam di dalam air dingin..
Lalu siapkan panci, tumis bawang merah, putih, cabai, merica, jahe, bunga lawang tercium harum, masukan angkak masukan ceker tambahkan air -/+ 1 Liter masukan garam gula kecap manis merica dan saus tiram, test rasanya.tutup panci sampai air nya surut dan matang. Kalau saya tambahin air lg. Dan dimasak lg biar empuk bgt. (note : kalo ga mau merah bgt angkak nya dikit aja ya).
Siapkan kukusan, ceker sudah matang. Masukan ke dalam piring kukus selama 20 menit..
Angsio ceker sudah siappppp..

Kreasi ceker pedas empuk yang penuh sensasi lezat akan membuat selera makan menjadi berlipat. Angsio ceker ayam adalah salah satu kuliner atau masakan khas Cina. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng. Angsio ceker ayam ini sangat lezat sekali dan pasti.