Dimsum Ceker.
Kamu bisa menyiapkan Dimsum Ceker menggunakan 16 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Dimsum Ceker
- Diperlukan 10 psg Ceker.
- Siapkan Secukupnya garam dan jeruk nipis.
- Siapkan 2 ruas Jahe, cincang halus.
- Diperlukan 2 sdm saus tiram.
- Kamu perlu 2 sdm Kecap manis.
- Siapkan 2 sdm Kecap asin.
- Diperlukan 3 sdm saus sambal.
- Diperlukan 1/2 sdt minyak wijen.
- Siapkan 1 sdt arak masak (skip).
- Diperlukan 1 bt bunga pekak.
- Diperlukan 3 cm Kayumanis.
- Kamu perlu Secukupnya gula garam, kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 8 bh cabe merah keriting.
Cara Membuat Dimsum Ceker
- Cuci bersih Ceker, tiriskan. Beri garam dan jeniper, remas2 diamkan 30 menit.
- Goreng dalam minyak panas hingga kulitnya kecoklatan. Harus sampai kecoklatan yaa, biar harum dan bisa keriting. WAJAN DITUTUP ketika menggoreng, karena meletup2. Angkat, langsung masukkan ke air es, rendam 15 menit hingga kulitnya mengembang dan keriting2..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe cincang, hingga harum. Masukkan Ceker, aduk2 merata. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, minyak wijen, pekak, Kayumanis, arak masak, garam, gula, penyedap. Aduk2 hingga rata, kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Boleh ditambah bumbunya jika dirasa kurang, tapi jangan over yaa. (karena setelah dipresto, nanti kuah akan mengental dan bumbunya makin terserap).
- Masukkan ke PANCI PRESTO masak kurleb 20 menit hingga Ceker lunak dan mudah dilepas dari tulangnya dan kuahnya menyusut. Ceker siap disajikan...