Resep: Dimsum Ceker ala Irelin Yang Nikmat

Dimsum Ceker ala Irelin.

Kamu bisa memasak Dimsum Ceker ala Irelin menggunakan 16 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Dimsum Ceker ala Irelin

1. Diperlukan 20 ptg ceker potong 2 bagian.
2. Siapkan Jeruk nipis peras (jeniper) utk mencuci ceker.
3. Kamu perlu Kecap asin utk marinasi.
4. Kamu perlu Air es utk merendam ceker goreng.
5. Siapkan 2 bh Bunga lawang.
6. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
7. Kamu perlu 5 cm kayu manis.
8. Kamu perlu secukupnya Kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal.
9. Diperlukan secukupnya Saos tiram.
10. Kamu perlu secukupnya Lada hitam bubuk.
11. Kamu perlu Bumbu yg dihaluskan.
12. Siapkan 7 btr bawang merah.
13. Kamu perlu 5 btr bawang putih.
14. Kamu perlu 5 bh cabe keriting.
15. Kamu perlu 3 bh cabe rawit merah.
16. Siapkan Minyak utk menggoreng.

Langkah-langkah membuat Dimsum Ceker ala Irelin

1. Cuci ceker dan baluri jeniper diamkan 15' lalu cuci kembali dan tiriskan.
2. Baluri dg kecap asin dan diamkan selama 30'.
3. Goreng sampai kering dalam minyak terendam. Tutup selama menggoreng karena sering terjadi letupan.
4. Setelah kering, angkat dan tiriskan lalu rendam dalam air es dan tunggu hingga mekar dan keriput kurleb selama sejam.
5. Tiriskan dan masukkan dalam presto yg sudah diisi air plus bunga lawang, lalu presto selama kurleb 20' setelah berdesis.
6. Setelah empuk tiriskan lalu tumis bumbu yg dihaluskan dan masukkan ceker dan tambahkan jahe kayu manis kecap manis kecap asin saos tomat saos cabe saus tiram. Cek rasa.
7. Aduk rata dan angkat.