Sup Ayam Cola.
Kamu bisa memasak Sup Ayam Cola menggunakan 12 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Sup Ayam Cola
- Siapkan 1 kg ayam, saya pakai paha ayam semuanya.
- Kamu perlu 1 buah jeruk (lemon hijau) untuk lumuri ayam hilangkan amis.
- Diperlukan 3 sdm air jeruk (lemon hijau).
- Diperlukan 500 ml (2 cup) minuman cola.
- Siapkan 125 ml (1/2 cup) kecap asin.
- Siapkan 2 sdm cooking sake/shaoxing wine/rice wine (bisa skip).
- Kamu perlu 1 cm jahe memarkan.
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang halus.
- Kamu perlu 1/2 bagian bawang bombay.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Siapkan 1 buah ubi rambat kuning (idealnya kentang tapi pas tidak punya).
- Diperlukan secukupnya sweet potato noodle/shirataki/bihun rendam air panas.
Langkah-langkah membuat Sup Ayam Cola
- Lumuri ayam dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas ayam. Sisihkan..
- Didihkan air, masukan potongan daging ayam untuk diblansir. Tunggu 10-15 menit, buang air rebusan tadi dan cuci kotoran yang menempel pada ayam..
- Rebus minuman cola, kecap asin, cooking sake, jahe, bawang putih dan ayam, dengan api sedang, tunggu mendidih sambil buang buih yang muncul supaya kuah tetap bersih..
- Potong wortel setengah lingkaran, ubi rambat/kentang dan bawang bombay kotak-kotak agak besar. Masukan wortel dan ubi lebih dulu tunggu sampai agak empuk, baru masukan bawang bombay, 3 sdm air jeruk dan sweet potato noodle. Biarkan mendidih lagi sambil tes rasa dan jangan lupa masukan sweet potato noodle ke dalam masakan..
- Jika suka pedas, bisa pakai irisan cabe/cabe kering/chili flakes yang dimasukan saat merebus ayam dengan cola..