Mangut asap ikan cucut. Mangut ikan asap Ikan Asap banyak di sukai oleh masyarakat Indonesia. Ikan Asap selain di buat penyetan bisa juga di masak mangut ikan asap. Masukkan lengkuas daun salam dan sereh.
Ikan cucut yang di ambil dari nama latin yaitu Rhizoprionodon Lalu apa saja manfaat ikan cucut bagi kelangsungan hidup manusia ?
Pemanfaatan ikan cucut ini dapat dilakukan secara menyeluruh dengan sebagian.
Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.
Kamu bisa menyiapkan Mangut asap ikan cucut menggunakan 12 bumbu dan 1 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Mangut asap ikan cucut
- Kamu perlu 10 potong asap ikan cucut siram air panas.
- Siapkan 4 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh keprek.
- Kamu perlu 1 ltr santan encer dr 1/2 btr kelapa.
- Kamu perlu bumbu halus ;.
- Siapkan 5 btr kemiri sangrai.
- Siapkan 9 btr bwg merah.
- Diperlukan 4 btr bwg putih.
- Kamu perlu 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang, sementara di daerah Jawa Tengah lain. Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang.
Langkah-langkah membuat Mangut asap ikan cucut
- Tumis bumbu halus sampai harum beri sedikit santan aduk sampai bumbu tercampur. Masukkan lengkuas daun salam dan sereh. Masukkan ikan asapnya aduk-aduk sebentar lalu tuangi santan beri garam dan gula pasir. Tambahkan rawit merah biarkan utuh atau diiris. Biarkan mendidih kecilkan api setelah mendidih. Setelah bumbu meresap kira2 30 mnt angkat dan sajikan.
Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu. Ikan asap yang terbuat dari ikan pari ini termasuk ke dalam ikan asap yang paling sering dikonsumsi lho. Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas.